ステーキとワインのお店　ルモンドふじがや－静岡市葵区昭和町　［私たちの思い（プロフィール）］

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　【オーナーシェフ／白鳥嘉宏】

　　静岡市出身。昭和39年、読売新聞記者を経てﾎﾃﾙ事業に転身。
　　昭和44年、「ステーキレストランふじがや」を創業、独立。昭和
　　63年、地下2階、地上5階建てのﾋﾞﾙにﾘﾆｭｰｱﾙｵｰﾌﾟﾝ。ﾌﾛｱごと
　　に違うｺﾝｾﾌﾟﾄを打ち出し、店名を「ルモンドふじがや」に改める。
　　『ステーキ＆シーフード』をテーマとした鉄板焼フレンチをスター
　　ト。平成2年、「政府登録国際観光レストラン」認可。国際観光日
　　本レストラン協会認定国際調理師。平成17年、同協会から国際
　　観光事業への貢献を認められ表彰を受ける。
　　日本鉄板焼協会正会員。

　【女将／白鳥京子】

　牧之原市出身。家業の静岡駅前の「ホテル幸楽」の
　フロント、経理を担当した後、シェフと二人で「ルモン
　ドふじがや」を創業。「あたたかいお出迎え、心地よ
　いおもてなし、感謝のお見送り」を心がけております。
　「日に日に新たなり」をモットーに常にサービスの本
　随を勉強し、努力しております。

　【ソムリエ兼パティシエ／白鳥智香子】

　静岡第一テレビ業務局勤務の後、92年、ルモンドふじがやに入社
　し、調理師免許を取得。93年に(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ
　資格を取得。94年、フランス留学しパリ、コルドンブルーフランス
　料理フランス菓子上級コース卒業、グラン・ディブロム取得。パリ
　洋菓子店「ジャンミエ」、「ルノートル」、「ホテル・リッツ」にて研修。
　97年には（社）日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ資格を取得。
　（静岡県内女性初）06年、（社）日本茶業中央会認定日本茶イン
　ストラクター資格を取得。第２回日本茶インストラクションコンクー
　ル全国大会優秀賞。

スーシェフ

　【スーシェフ／黒田弥栄子】

　学生時代、料理の楽しさに目覚め、大阪あべの辻調
　理師専門学校へ進学。９３年ルモンドふじがやに入
　社して１０数年になります。
　皆さまの笑顔に触れたくて常に“真剣勝負”で料理に
　取り組んでいます。
　中学生時代、走り高跳びで県大会代表として出場。
　体力勝負の部分の大きい料理界では追い風、又女性
　の繊細な感性を生かすよう努力しています。

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営業時間　ディナータイム　１７：３０ - ２２：００　ランチタイム　１１：３０ - １４：００　定休日：月曜日
〒420-0033　静岡市葵区昭和町６－１　ご予約、お問い合わせは ０５４－２５１－００６６ までどうぞ。