ステーキとワインのお店　ルモンドふじがや－静岡市葵区昭和町　［ワイン（チーズ盛り合わせ）］

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いろいろなタイプのナチュラルチーズを少しずつ盛り合わせます。￥１,０５０- ～
● フレッシュタイプ（ブルサンアイユなど）	● ウォッシュタイプ（ピエダングロアなど）
● 白カビタイプ（カマンベール・ブリアサバランなど）	● シェーヴルタイプ（サントモールなど）
● 青カビタイプ（ロッシュバロン・フルムダンベールなど）	● ハードタイプ（コンテなど）

　　チーズは、牛や山羊などのミルクに乳酸菌や酵素を加え、凝固し発酵させたものです。熟成期間はさまざまです。
　　いずれもミルク本来が持つたんぱく質やカルシウム、ビタミンなどを豊富に含んだ栄養価の優れた食品です。　
　　チーズは製法によって大きく２つに分類され、７つのタイプに分けられます。　

　　「プロセスチーズ」と「ナチュラルチーズ」
　　ナチュラルチーズは、菌や酵素がそのまま生きて熟成させていくので個性的な味わいが楽しめ、日々熟成段階を楽しむことができます。　　
　　プロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱殺菌し固めたものです。日持ちするものがこのタイプです。ただし熟成段階は楽しめません。　

　　「７つのタイプ」
　　７つのタイプは、白カビタイプ・青カビタイプ・フレッシュタイプ・ウォッシュタイプ・ハードタイプ・セミハードタイプ・シェーヴルタイプがあります。　

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〒420-0033　静岡市葵区昭和町６－１　ご予約、お問い合わせは ０５４－２５１－００６６ までどうぞ。